CARA MEMBUAT KARI KAMBING

♠ Posted by yuli setia darmayanti in RESEP MAKANAN at 20.07

Resep Kare (Kari) Kambing

Siapkan Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 400 gram daging kambing, dipotong-potong
• 200 gram kentang, dipotong setengah lingkaran
• 5 buah cengkeh
• 5 buah kapulaga
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

siapkan Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan
• 5 butir kemiri, disangrai
• 3 buah cabai merah
• 3 cm kunyit, dibakar

langkah langkah :

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kapulaga, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
• Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan daging empuk.
• Tambahkan kentang. Masak sampai matang dan kuah kental.
• Untuk 7 porsi