RESEP MAKANAN SOP KAKI KAMBING

♠ Posted by yuli setia darmayanti in RESEP MAKANAN at 19.43

 SOP KAKI KAMBING

Siapkan Bahan-bahan/bumbu-bumbu sebagai berikut :

• 500 gram paha kambing, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 1.000 ml air
• 3 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh, sangrai
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada
• 1500 ml air
• 200 ml susu cair
• 1 sendok makan minyak samin
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

• kecap manis
• 1 buah tomat
• 1 batang seledri, iris
• 1 tangkai seledri, diikat
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 2 bauh jeruk nipis
• 100 gram emping goreng
• sambal cabai rawit

Cara Pengolahan :

• Rebus paha kambing, daun salam, jahe dan air sampai mendidih dan empuk. Angkat dan buang airnya.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis dan cengkeh sampai harum. Tambahkan paha kambing. Aduk rata.
• Masukkan air, garam, dan lada. Masak hingga matang dan daging empuk.
• Tuang susu cair. Masak sampai mendidih. Tambahkan minyak samin menjelang diangkat.
• Sajikan dengan pelengkap dan dihiasi dengan bahan pelengkap
• Untuk 5 porsi