CARA MEMBUAT PIZZA JAMUR BOLOGNAISE ITALIA

♠ Posted by yuli setia darmayanti in RESEP MAKANAN at 20.33

Resep Pizza Ayam Jamur Bolognaise

Bahan Biang pizza :

• 1 sendok makan ragi instan
• 75 ml air hangat
• 1 sendok teh gula pasir

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 150 ml air
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam

Bahan Saus:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 200 gram paha ayam fillet, cincang
• 4 buah (500 gram) tomat segar, rebus, buang kulit dan isi, cincang halus
• 50 gram tomat pasta
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh oregano
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis

Bahan Toping:

• 100 gram paprika hijau, potong kotak
• 100 gram jamur kaleng champignon, iris
• 3 buah sosis ayam, iris
• 300 gram keju mozarella, parut kasar
• 4 sendok teh keju permesan

Cara membuat:

• Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Tumis sampai berubah warna.
• Masukkan tomat, tomat pasta, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang air . Masak saus sampai kental.
• Menjelang diangkat, tambahkan oregano. Aduk rata.
• Kulit: buat dengan cara yang sama sampai adonan siap untuk digunakan.
• Kempiskan adonan. Bagi 4 bagian adonan. Bentuk bulat dan diamkan 10 menit.
• Pipihkan adonan dan giling tipis bentuk bulat dengan sisi lebih tebal. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.
• Oven 7 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai setengah matang. Angkat.
• Oles pizza dengan saus. Tabur toping.
• Oven 10 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius sampai matang.
• Untuk 4 buah